L’audit hygiène concerne l’ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire.
Les objectifs de cet audit hygiène sont de mettre en avant les éventuelles non conformités avec la règlementation, afin de se prémunir de tout problème potentiel.
L’audit hygiène peut être réalisé très rapidement : suivant la taille de la structure auditée, la durée sera de 1 à quelques jours.

Nous réalisons un état
des lieux sur :

  • Les conditions d’installation et d’équipement
  • L’hygiène des locaux et du matériel
  • L’hygiène du personnel
  • L’hygiène des manipulations
  • La tenue des registres obligatoires
  • La traçabilité