Nous vous proposons une offre de services sur mesure

Pour répondre sereinement aux exigences de vos clients…et de la réglementation

Notre coeur de métier : l’hygiène et la qualité alimentaire
EVALUANCE HYGIENE vous accompagnera dans votre démarche d’amélioration de la sécurité alimentaire quel que soit votre secteur d’activité.

Notre philosophie : des prestations personnalisées.
Nous adapterons notre prestation à votre besoin et à vos contraintes de façon à limiter son impact sur votre activité.

Notre force : une équipe de spécialistes
Nos consultants ont tous une formation supérieure en sécurité alimentaire. Ils sauront être pragmatiques afin de vous proposer des solutions facilement exploitables.

Qui sommes-nous ?

Nos services

Formations

EVALUANCE-HYGIENE propose des formations adaptées à chaque secteur d’activité et prend en compte les objectifs de formation des établissements ainsi que l’organisation souhaitée, en terme de durée et de planning.

Les formations proposées recouvrent chaque facette des activités du secteur alimentaire : hygiène, HACCP, auditeur interne, référentiels qualité, FOOD DEFENSE, gaspillage alimentaire.

Agrément sanitaire PMS

L’ensemble des acteurs du secteur alimentaire de la restauration, des métiers de bouche, de l’industrie doivent respecter les BPH (Bonnes pratiques d’hygiène) et mettre en place un PMS (Plan de maîtrise sanitaire).

Votre cuisine centrale doit constituer un dossier de demande d’agrément et /ou mettre à jour son dossier existant ? En choisissant EVALUANCE HYGIENE pour vous accompagner dans cette démarche, votre établissement sera en totale conformité avec la réglementation.

Audit et conseil hygiène HACCP

L’audit hygiène permet de vérifier que toutes les règles d’hygiène sont bien respectées dans votre établissement. Cette procédure rapide et efficace permet d’évaluer l’ensemble de la chaîne alimentaire quelle que soit votre activité. EVALUANCE HYGIENE pourra préconiser, le cas échéant, les mesures correctives à mettre en place.

Cette prestation comprend : un audit des bonnes pratiques, des conditions d’installation et d’équipement, complété par un audit documentaire.

Les prestations EVALUANCE HYGIENE de conseil en hygiène vous aideront à vous mettre en conformité avec la réglementation.

Artisans, prestataires en restauration collective, producteurs et restaurateurs bénéficieront de conseils personnalisés, adaptés à leur activité.

Certifications ISO 22000, IFS, BRC / FOOD DEFENSE

Les Certifications ISO 22000, IFS, BRC s’appliquent à toute la chaîne alimentaire, du producteur au consommateur.

En analysant vos pratiques actuelles, EVALUANCE HYGIENE élaborera avec vous un plan d’actions pour assurer l’entière conformité de votre établissement avec la réglementation en vigueur et les référentiels ISO 22000, BRC (British Retail Consortium) et IFS (International Food Standard).

Nous sommes à même de vous proposer un module FOOD DEFENSE qui est une exigence des référentiels IFS, BRC.

Gaspillage alimentaire

Outre l’aspect réglementaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire est devenue un enjeu de société. Tous les acteurs des filières alimentaires sont concernés : fournisseurs des matières premières, prestataires de repas, les services de restauration, les consommateurs.

EVALUANCE-HYGIENE vous propose d’analyser votre activité et les comportements de vos équipes et de vos consommateurs pour lutter contre le gaspillage alimentaire.

Le déploiement d’une démarche globale comprenant des modules de sensibilisation, de formation et de suivi est mis en œuvre pour vous accompagner dans votre projet de lutte contre le gaspillage alimentaire.

Les domaines d'activité de nos clients

Restauration collective

Cuisines centrales, crèches, établissements scolaires et hospitaliers, associations…

Restauration commerciale

Restauration rapide, gastronomique, catering aérien et ferroviaire

Métiers de bouche

Bouchers, boulangers, pâtissiers, traiteurs ou poissonniers…

Grossistes

Entreposage et transport de denrées alimentaires

Industries agro alimentaires

Boulangeries et confiseries industrielles, fabricants de plats cuisinés

Préparation de plateaux repas

Catering aérien et ferroviaire

Témoignagnes

« Nous avons fait appel à la société EVALUANCE-HYGIENE pour la mise en place et l’obtention de notre agrément sanitaire. A présent, EVALUANCE-HYGIENE anime les formations hygiène HACCP et a en charge la mise à jour de notre dossier d’agrément en fonction des nouvelles réglementations.
La société adapte ces interventions et est toujours à l’écoute »

AROMAPARIS TRAITEUR

« EVALUANCE HYGIENE a su nous accompagner pour l'élaboration de notre plan de maîtrise sanitaire et pour les négociations concernant sa mise en application auprès de la grande distribution. Désormais EVALUANCE HYGIENE assure la formation de l'ensemble du personnel sur la France entière et nous a accompagné pour l'obtention de la certification ISO 22000 aux Pays Bas. »

Kelly et Jérôme CASTAING

Créateurs de KellyDeli

« Depuis plusieurs années, nous réalisons des formations Hygiène à l'ensemble du personnel par l'intermédiaire d' Evaluance Hygiène.
Ces formations sont « adaptées » et « personnalisées » à notre activité en utilisant des supports variés qui allient théorie et pratique.
Les formateurs sont très pédagogues et s'adaptent aux stagiaires, ce qui créé un véritable échange et facilite la compréhension. »

Nathalie MEURIOT

Directrice Usine PANORIENT

Evaluance Hygiène, Conseil et Formation : Hygiène, Qualité, HACCP

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