Evaluance-Hygiene

Conseil et formation : hygiène, qualité, HACCP

Agrément sanitaire, Plan de maitrise sanitaire, conseil, assistance technique

Votre entreprise est en évolution constante : nouveaux marchés, nouveaux clients, nouvelles exigences réglementaires,…

Nous pouvons prendre en charge :

  • Le montage et la mise à jour de votre dossier d’agrément sanitaire. EVALUANCE-HYGIENE prend en charge l’élaboration de votre dossier jusqu’à l’obtention de votre numéro d’agrément. Notre prestation vous permettra ensuite d’être autonome en cas de mise à jour à apporter.
  • L’élaboration de votre plan de maitrise sanitaire : obligation réglementaire (paquet Hygiène). EVALUANCE HYGIENE construit avec vous tous les outils nécessaires à sa mise en place et à sa mise à jour ultérieure.
  • La mise en place du plan HACCP dans votre établissement selon la méthode définie par le Codex Alimentarius et prenant en compte les nouvelles exigences concernant les PRP, PRPo et CCP.
  • Le conseil pour les conditions d’installation et d’équipement dans le cadre de construction ou d’aménagement de locaux existants dans le respect des exigences réglementaires.
  • La réalisation des fiches techniques produits conformément à la réglementation étiquetage et allergènes

 

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9 questions

  1. Transports PERI 42230 Roche la Molière-Reply
    27 mai 2014 à 10 h 02 min

    Nous souhaitons trouver un prestataire pour réaliser les démarches, pour l’obtention de l’agrément sanitaire pour le stockage de denrées alimentaires surgelées.

    Cordialement

    Maxime Peri

  2. Fatou de Conakry-Reply
    10 juin 2014 à 9 h 17 min

    Qu elle est la signification de HACCP, PRP,PRPo et CCP

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      10 juin 2014 à 17 h 08 min

      Bonjour
      PRP = Programmes Pré-requis
      PRPo = programmes pré-requis opérationnel
      CCP = points critiques pour la maîtrise
      bien cordialement
      Rose-marie olid
      Gérante

  3. Fatou de Conakry-Reply
    10 juin 2014 à 9 h 21 min

    Dites moi la definition de la methode HACCP

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      10 juin 2014 à 17 h 07 min

      Bonjour
      C’est une méthode d’hygiène préventive qui permet d’analyser des dangers liés à la sécurité alimentaire et de les maîtriser (HACCP = Hazard Analysis Critical Control Point)
      bien cordialement
      Rose-Marie OLID
      Gérante

  4. isabelle, val d'oise-Reply
    21 janvier 2015 à 12 h 59 min

    bonjour,

    Nous sommes une société de service a la personne peux t’on faire du vsl ? Merci d’avance
    isabelle

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      2 février 2015 à 21 h 10 min

      Bonjour

      Merci de me dire ce qu’est le vsl ?
      Nous sommes un centre de formation et conseil en hygiène et qualité alimentaire
      N’hésitez pas à me contacter
      Merci
      Bien cordialement

  5. zahra Versailles-Reply
    24 mars 2016 à 17 h 30 min

    Bonjour, dois je passer cette formation pour la confection de gâteaux
    orientaux?
    (pâtisserie sèche)
    Cela se passera chez moi dans ma cuisine qui est équipée , carrelée .
    Merci d’avance

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      24 mars 2016 à 18 h 33 min

      Bonjour

      Vous devez effectivement suivre une formation hygiène HACCP
      Votre activité doit être déclarée à la DDPP qui pourra être à même de venir contrôler vos conditions d’installation et d’équipement même si c’est chez vous
      Le mieux est d’en discuter de vive voix
      Je reste à votre disposition. N’hésitez pas à me contacter