Evaluance-Hygiene

Conseil et formation : hygiène, qualité, HACCP

Formation hygiène HACCP pour la restauration collective à caractère social (cuisines centrales, crèches, hôpitaux, écoles).

Formations sur l’ensemble de la France

Formation en hygiène pour le personnel des offices (écoles primaires, maternelles,…)

Ces formations en hygiène alimentaire permettent au personnel des offices de connaitre les risques liés au non respect des règles d’hygiène et de maitriser les bonnes pratiques d’hygiène. Un module HACCP peut être ajouté afin d’acquérir les bases de la méthode.

A l’issue de cette formation, le personnel doit pouvoir réaliser les autocontrôles obligatoires (contrôle à réception, maîtrise des températures, traçabilité).

Cette formation comprend une partie pratique d’observation au poste de travail permettant d’évaluer les bonnes pratiques d’hygiène des offices (hygiène du personnel, hygiène des locaux (nettoyage, désinfection) hygiène des manipulations.

Formation hygiène HACCP pour le personnel de cuisine :

Cette formation plus complète intégrée au plan de maitrise sanitaire aborde tous les aspects de l’hygiène alimentaire, du HACCP, des bonnes pratiques d’hygiène . Elle permet aux professionnels de parfaire leurs connaissances en hygiène afin de prévenir les risques sanitaires.

Les stagiaires sont à même d’appliquer le HACCP, de gérer la traçabilité des aliments, d’assurer le respect de la chaîne du froid et de gérer des alertes sanitaires.


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20 questions

  1. JESSYE PARIS18-Reply
    10 juin 2014 à 9 h 15 min

    je n ai pas d experience dans le milieu de la restauration collective sauf dans la restauration rapide mais cela fait deja des annees pensez vous que je puisse tout de meme effectuer cette formation car je souhaiterais postuler a la ville de paris pour etre agent technique de la petite enfance et je souhaite mettre toutes les chances de mon cote avec ces 2 formations locaux et cuisines , je possede un dif de 120h que j ai pu conserver de mon ancien employeur la POSTE que me conseillez vous

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      10 juin 2014 à 17 h 09 min

      Bonjour
      Je n’ai pas compris quelle est votre demande
      Bien cordialement
      Rose-marie OLID
      Gérante

  2. jean emmanuel-Reply
    19 juin 2014 à 19 h 54 min

    que veulent dire les lettres du haccp svp exp h?a? cc? p? merci de me renseigner

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      16 novembre 2014 à 16 h 58 min

      HACCP signifie : Hazard Analysis Critical Control Point. C’est une méthode d’hygiène préventive réglementaire, qui permet d’analyser des dangers et de maîtriser les dangers liés à la sécurité alimentaire

  3. sylvie 91150(Etampes)-Reply
    23 juillet 2014 à 10 h 33 min

    Bonjour,

    Je suis intéressé par une formation en cuisine collective, car de formation initial j’ai eu un bac professionnel en Hôtellerie restauration et comme je suis maman de 3 enfants avec les contraintes horaires due l’hôtellerie, je voudrais une reconversion professionnel, ma question c’est de savoir si avec mes droits au chômage je pouvais effectuer cette formation chez vous? ou il aurait d’autres organismes adaptées! merci pour votre réponse!

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      30 juillet 2014 à 12 h 29 min

      Bonjour,

      Nous sommes un centre de formation en hygiène et qualité alimentaire. Nous animons les formations directement chez nos clients.
      Merci
      Bien cordialement

  4. andre charleville-Reply
    4 août 2014 à 14 h 29 min

    Bonjour,
    quelles sont les tarifs pour ce type de formation?

  5. veronique-Reply
    28 août 2014 à 16 h 37 min

    j’aimerai suivre une formation HACCP

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      16 novembre 2014 à 17 h 00 min

      Bonjour,
      Le tarif des formations dépend de la durée de la formation et du contenu que vous souhaitez. Nous adaptons nos formations aux besoins des entreprises.

  6. Emmanuel - BORDEAUX-Reply
    3 septembre 2014 à 17 h 06 min

    Bonjour,

    Je suis Auditeur formateur en hygiène alimentaire.
    Je souhaites vous proposer mes services, afin de répondre aux besoins de vos clients.
    Etes vous à la recherche d’auditeurs (et notamment sur la région Aquitaine) ? Si oui pourriez vous me préciser votre adresse mail, afin que je vous propose ma candidature. Merci
    Cordialement,

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      16 novembre 2014 à 17 h 02 min

      Bonjour
      Je vous remercie de votre intérêt pour notre société evaluance-hygiene. Notre équipe pour l’instant est au complet. Nous ne recherchons pas de formateur conseil supplémentaire.
      merci
      Bien cordialement

  7. Noémie Paris-Reply
    3 novembre 2014 à 7 h 30 min

    Bonjour
    j’ai une personne qui travaille dans l’associatif qui aurait besoin d’une formation d’une journée sur l’hygiène alimentaire, elle peut se joindre à un groupe, montant maximum de paiement 200€ HT, avez vous une session à laquelle elle pourrait se joindre.
    Il s’agit du mois de novembre ou début décembre
    Merci de m’envoyer votre offre
    Noéme Danan

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      16 novembre 2014 à 17 h 54 min

      Bonjour,

      Nous intervenons uniquement pour des entreprises ou association, en intra
      Bien cordialement

  8. khedidja Asnières-sur-seine-Reply
    20 novembre 2014 à 11 h 09 min

    Je suis intérimaire dans les écoles élémentaire comme agent de restauration sans formation dans le domaine mais niveau 2 en biochimie et je souhaiterais faire une formation pendant les vacances scolaire . Pouvez -vous me orienter car j’aime ce domaine . cordialement

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      2 février 2015 à 21 h 21 min

      Bonjour

      Nous sommes seulement un centre de formation en hygiène HACCP
      Je ne suis pas en mesure de répondre à votre demande
      Merci
      Bien cordialement

  9. samira givors 69700-Reply
    24 novembre 2014 à 13 h 13 min

    j ai une expérience de 6 ans en restauration traditionnel j aimerais suivre une formation en restauration collective je suis très motiver es ce possible

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      2 février 2015 à 21 h 20 min

      Bonjour

      Nous ne dispensons pas ce type de formation
      Merci
      Bien cordialement

  10. Chadia Alfortville-Reply
    26 décembre 2014 à 10 h 38 min

    bonjour,
    je souhaite avoir votre catalogue formation pour notre collectivité.
    Cordialement

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      2 février 2015 à 21 h 15 min

      Bonjour

      Pour adapter la formation à vos besoins, merci de me contacter au 06 84 97 44 24
      Merci
      Bien cordialement

    • Rose-Marie OLID
      Rose-Marie OLID-Reply
      2 février 2015 à 21 h 19 min

      Bonjour

      Nous ne disposons pas de catalogue. Chaque formation est adaptée aux besoins de nos clients
      Vous pouvez me contacter au 06 84 97 44 24
      Merci
      Bien cordialement